【老猿说】与闺女的对话，从淘米说开去

人身就是戏全靠不要脸

今天早上吃东西的时候，闺女问了一句，为什么我们家不淘米？
这是个好问题！
于是我和领导给闺女上了一课。
我们小时候都是需要淘米的。
先把大米铺开，捡出明显的石头，再淘米。
淘米主要是为了去除米中的杂质。

米加了水后，残余的稻壳会漂浮在水上，而通过搅动水，米粒会跟着浮动，沙石会沉底。
另外就是去除一些灰尘

而我们现在吃的大米，大多数都是经过工业化包装的，基本上不太可能有各种杂质，所以也就没必要淘米了。
现在的大米，都要经过一种叫做色选机的机器，别说沙石，就是米粒本身不太合格都会被剔除。


这东西，你可以理解为大米一粒一粒的通过摄像机的筛选，对每一粒都是经过机器筛选了。
下面两个动图来源于：中国色选机三十年记 - 中国粉体网




色选机不光用于大米，还有咖啡，茶叶，玉米等，也不光用于食品，矿业也大量使用。
正是由于这些科技产品的使用，使得我们家里淘米这件事情不用再做了。科技进步，就是让我们生活变得更简单。
说到淘米，自然又说到米饭。
以前煮米饭可是个技术活，稍不小心就会糊底或者夹生。甚至，糊底还衍生出锅巴这种神秘的食品。
而今天，连老外都知道怎么做米饭。


对，电饭锅让普通人很容易就可以做好一锅米饭，只需要用好你的手指，不再需要什么「煮饭仙人」。


我家现在是用电压力锅做米饭，速度更快。
工业化让我们的生活更舒适。
原来家里的灰尘，如果用扫把清扫，基本上不太可能很干净。而今天的吸尘器，甚至激光都用上了，让灰尘无处遁形。


扫地机器人更是可以不知疲倦的自动清扫全屋。
洗衣机解放我们的双手，干衣机让我们不需要晾晒衣物，洗碗机解决谁刷碗的难题。
空调，新风，净化器，除湿机，加湿器改善我们的室内环境。
油烟机让厨房更洁净，厨房电器使得普通人也可以做好一顿饭。
在生产端，智能仪器仪表让我们不再依赖很有经验老工人。
老猿多年前做过一些自动化项目，有个用红外热像仪检测的，应用以后，不敢说有十几年老工人那样的水准，但是非常稳定。工厂招聘的新工人经过简单培训即可上岗，增加工作的仪表维护人员。
闺女又问，那为啥教材里还有淘米？
教材总是要落后一些的，中国这么大，各地发展水平不同，也有很多人依然需要淘米，他们的米可能还是传统的手法碾制脱壳的。
爸爸妈妈小时候都学过珠算，知道什么是算盘吗？
知道。
现在不需要了，因为没什么用。
但是，我们的语言里有「三下五除二」，这其实是一句珠算口诀，用来形容办事利索。
珠算不学了，但是有些传统还是通过语言保留下来了。
淘米这件事在我家不存在了，是工业化进步和生活水平的提高。
至于说淘米引起的营养损失，这根本就不重要，损不损失都不重要，现在不差那点营养，减肥是很多人头疼的事情。
一件小小的事情，背后是工业革命的力量。
科技的进步，使得原来很复杂的事情，普通人就可以做，比如说生火。


工业进步，使得整个社会效率更高，也淘汰了很多「手艺」，比如说钻木取火。


各种家电，也在悄悄地改变我们的生活，更多的让我们「解放双手」，好有时间躺着刷手机。
从珠算这种东西消亡来看，孩子不宜学具体的「技术」，而要多学基础知识，学习阅读理解和表达能力，善于提问，利用搜索引擎解决问题。

璀璨鑫空

不淘米，那米上的灰尘怎么办？

乱世煮酒论天下

呃，工业化产品，哪来的灰[捂脸]